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Les fruits de mer chez Amigo
Où manger des fruits de mer à Maurice
Amigo est un restaurant de fruits de mer à Cap Malheureux, dans le nord de Maurice, où nous servons la langouste entière grillée à la flamme et la pêche du jour depuis 1985. Nous sommes au premier étage, à dix minutes au nord de Grand Baie, ouverts du lundi au samedi, midi et soir.
Choisir la pêche
La carte suit la mer : le poisson est donc annoncé comme la pêche du jour plutôt que par espèce. La langouste, elle, est la constante — la raison pour laquelle on monte dans le nord depuis 1985 — et elle reste à la carte à chaque service, facturée au poids à 350 Rs les 100 g plutôt qu'à la portion. Le poisson entier grillé est facturé de la même façon, à 195 Rs les 100 g.
À côté des fruits de mer, quelques plats mauriciens viennent de la cuisine familiale — cari de poisson aux aubergines, salmi d'ourite au tamarin, rougaille — cuisinés comme trois générations les ont cuisinés ici.
La signature
La langouste, de trois façons
Nous la cuisinons de ces trois façons depuis 1985 et nous discutons encore de la meilleure. Les trois, c'est la bête entière, fendue, à 350 Rs les 100 g.
Ce que contient une assiette de fruits de mer
Deux assiettes, toutes deux pour deux personnes, et la raison pour laquelle la plupart des tables réservent.
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Dans l'assiette
Comment cela arrive
À la carte depuis 1985
Le vin, et quoi boire avec
La langouste grillée demande un vin sec et frais, avec assez de corps pour tenir face à la flamme ; le tartare et le carpaccio demandent quelque chose de plus léger. Dites-nous ce que vous avez commandé et nous apporterons la bouteille qui convient.
Le champagne peut être ouvert à table au sabre par un Maître Sabreur de la Confrérie du Sabre d'Or — demandez-le en réservant. Il y a aussi un rhum embouteillé sous notre propre étiquette pour la fin du repas.
Célébrations et sabrage →Nous trouver dans le nord
Amigo se trouve sur la Royal Road, à Le Pavillon, Cap Malheureux, à la pointe nord de Maurice. C'est à environ dix minutes de voiture de Grand Baie et à quelques minutes de Péreybère et de Grand Gaube. Le restaurant est au premier étage ; l'Amigo Bar & Bistro est au rez-de-chaussée, juste en dessous.
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Les questions fréquentes
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Venez la goûter
Du lundi au samedi, midi et soir. Cap Malheureux, premier étage.