Notre carte
fruits de mer & langouste

Frais et raffiné.

Tranches fines d'ourite, vinaigrette légère et parfumée.

Délicates tranches de marlin fumé, servies avec une salade croquante, ananas frais, concombre, oignons rouges marinés, câpres et une vinaigrette aux agrumes.

Tranches ultra-fines de poisson frais, agrumes et huile d'olive au sorbet de citron.

Dorés et croquants, servis avec une mayonnaise citronnée.

Camaron, crevettes, poisson et calamars gratinés au four.

Bouillon léger et parfumé au crabe, servi bien chaud.

Marinées aux épices indiennes, ail, gingembre et herbes fraîches, grillées à la flamme et nappées d'une sauce tandoori parfumée.

La grande signature d'Amigo depuis 1985.

Un équilibre subtil entre douceur et amertume fruitée. 500g.

Grillé entier pour une finesse maximale.

Enrobé de sésame, glaçage doux-épicé, bok choy sauté.

Chair délicate, pommes rissolées dorées.

Poisson du jour mijoté, aubergines fondantes, épices douces.

Cuisiné aux tomates fraîches, thym, ail et épices du pays.

Émincé de poulet sauté, nappé d'une onctueuse sauce Alfredo au parmesan, servi avec des pâtes pappardelle.

Mijoté lentement dans une sauce au tamarin parfumée à l'ail, au gingembre, aux oignons et aux épices mauriciennes.

Servi avec une sauce au tamarin légèrement acidulée, un chutney d'aubergine fumée et un riz safrané parfumé.

Langouste, camaron, thon rouge, filet de poisson, calamars, moules, riz safrané.

Grosse gambas, thon rouge, filet de poisson, calamars, moules, riz safrané & bok choy.

Cœur fondant au chocolat, glace vanille Bourbon.

Une sélection rafraîchissante de trois sorbets du jour.

Ananas caramélisé, servi tiède avec glace coco.

Poire pochée aux épices des îles, servie avec glace coco.